Tatin de alcachofas

Receta de tatin de alcachofas

Preparamos un tatin de alcachofas y anchas, con masa hojadrada y una pasta de atún y alcaparras. Un pastel muy bueno.

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¿Cómo hacer tatin de alcachofas?

1

Abrimos el bote de alcachofas y colocamos los corazones a escurrir sobre papel de cocina. Escurrimos las anchoas y el atún para el tatin de alcachofas. También hacemos lo mismo con las alcaparras.

2

Trituramos el atún y las alcaparras hasta conseguir una pasta bien integrada y reservamos para el tatin de alcachofas.

3

Elegimos una bandeja para hornear, ligeramente engrasada, y la cubrimos con una de las láminas de hojaldre, de manera que sobresalga por los bordes. Sobre el fondo vamos colocando los corazones de alcachofas y las anchoas, alternando ambos componentes.

4

Cubrimos con la pasta de atún y terminamos el tatin de alcachofas cubriéndolo todo con la otra lámina de masa hojaldrada. Hacemos el repulgue de los bordes. Pinchamos el centro con un tenedor y horneamos hasta que la masa esté dorada.

Foto orientativa: Janet Hudson

Receta enviada por gourmetabuela

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